陜西西安獼猴桃面積、產量均居國內首位。中華獼猴桃喜光但怕暴曬，喜溫暖濕潤的環境，不耐澇，多在背風向陽環境，一般多出現于高草灌叢、灌木林或次生疏林中，喜歡土層深厚、腐植質豐富、排水良好的土壤。中華獼猴桃的繁殖方式包括嫁接繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖及播種繁殖。

《本草綱目》中記載中華獼猴桃果實：“止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋?！彼恼麄€植株均可用藥，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅風的功效。[15]中華獼猴桃的口感甜酸可口，含有豐富的維生素Ｃ、氨基酸和多種礦物質，可加工成各種食品和飲料，具有滋補強身等功效，享有“世界珍果”之美稱。

“獼猴桃”最早由李時珍命名：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！庇忠蚋鞯囟际菑闹袊N的，所以中外統稱“中華獼猴桃”。中華獼猴桃原產地是陜西秦嶺山區，20世紀70年代末，陜西省西安市在全國率先開展了野生獼猴桃資源調查，選育出秦美、啞特、翠香等美味系獼猴桃品種，現分布于中國長江流域的各省區。