陜西西安獼猴桃面積、產(chǎn)量均居國(guó)內(nèi)首位。中華獼猴桃喜光但怕暴曬，喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，不耐澇，多在背風(fēng)向陽(yáng)環(huán)境，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中，喜歡土層深厚、腐植質(zhì)豐富、排水良好的土壤。中華獼猴桃的繁殖方式包括嫁接繁殖、扦插繁殖、壓條繁殖及播種繁殖。

《本草綱目》中記載中華獼猴桃果實(shí)：“止暴渴，解煩熱，壓丹石，下石淋。”它的整個(gè)植株均可用藥，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅(qū)風(fēng)的功效。[15]中華獼猴桃的口感甜酸可口，含有豐富的維生素Ｃ、氨基酸和多種礦物質(zhì)，可加工成各種食品和飲料，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效，享有“世界珍果”之美稱。

“獼猴桃”最早由李時(shí)珍命名：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。”又因各地都是從中國(guó)引種的，所以中外統(tǒng)稱“中華獼猴桃”。中華獼猴桃原產(chǎn)地是陜西秦嶺山區(qū)，20世紀(jì)70年代末，陜西省西安市在全國(guó)率先開(kāi)展了野生獼猴桃資源調(diào)查，選育出秦美、啞特、翠香等美味系獼猴桃品種，現(xiàn)分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域的各省區(qū)。