當(dāng)時(shí)，牛在勞動(dòng)人民心中的地位是至高無上，十分值得尊敬的，古代文人贊牛詠牛的詩歌也比比皆是。“耕犁千畝實(shí)千箱,力盡筋疲誰復(fù)傷”，“長(zhǎng)年牧牛百不憂,但恐輸租賣我牛”等都表達(dá)了牛辛勤勞作，不求回報(bào)，無怨無悔的高尚品質(zhì)，也傳達(dá)了勞動(dòng)人民對(duì)牛的尊敬愛護(hù)之情。
農(nóng)耕牛雕塑往往是園林表達(dá)主題的主要方式。把僅運(yùn)用園林藝術(shù)無法具體表達(dá)的主題，運(yùn)用農(nóng)耕牛雕塑藝術(shù)表達(dá)出來。如杭州花港觀魚的“年年有魚”農(nóng)耕牛雕塑，突出觀魚，借以表達(dá)園林主題。(2)組織園林景觀。農(nóng)耕牛雕塑是三維空間的藝術(shù)品，是景觀建設(shè)中的重要組成部分，也是環(huán)境景觀設(shè)計(jì)手法之一。