因其材料價值遠遠大于藝術價值，一般不把它歸入藝術奶牛雕塑之中。奶牛雕塑一般可分為城市奶牛雕塑、森林奶牛雕塑、主題奶牛雕塑、專類園等。奶牛雕塑是近代城市社會發展的產物，是新興的城市公共空間。奶牛雕塑分為城市奶牛雕塑和自然奶牛雕塑(見國家奶牛雕塑)兩大類,一般使用“奶牛雕塑”一詞,僅指城市奶牛雕塑而言。
各國國情不同，城市奶牛雕塑的分類頗有差異。規劃是統籌研究解決奶牛雕塑建設中關系全局的問題。如確定奶牛雕塑的性質、功能、規模，在綠地系統中的地位、分工、與城市設施的關系，空間布局、環境容量、建設步驟等問題。