自古普遍認為在彩繪水牛雕塑領域中色彩是為了彩繪水牛雕塑造型服務的。彩繪水牛雕塑的確從一開始就有了-種對顏色的不堅定的要求，但是其中的色彩因素總有一些約定俗成的管理，沒有色調的融合和變化，從來不允許超出真實性的限制。
在丹麥的哥本哈根，1908年建成的作為水牛雕塑標志的《杰芬噴泉》，而成為哥本哈根的象征。然而當1913年根據安徒生的童話創作而成的《美人魚》誕生之后，《杰芬噴泉》就逐漸為人們所淡忘了，《美人魚》逐步代替了《杰芬噴泉》而成為哥本哈根，甚至是丹麥的標志了。