蘋果又被稱為平安果、超凡子，屬于薔薇科植物，它的果肉中含有多種營養成分，具有很高的食用價值，除了可食用外，蘋果的寓意和象征也是很美好的。蘋果寓意著平平安安、健康長壽，象征著平安和幸福生活的到來。平時可以在去看望病人的時候帶上一筐蘋果，有祝愿對方早上康復的寓意，不同蘋果的象征和寓意是不同的。

在吳語地區因吳語“蘋果”與“病故”是同音詞，所以在吳語地區不在探望病人時贈送蘋果。蘋果因而價格昂貴，所以早期吃蘋果成為奢侈的象征。因為蘋果的“蘋”字和“平”同音，所以在中國吃蘋果也有“平平安安”的說法。

蘋果，薔薇科蘋果屬植物。它原產于歐洲、中亞西亞、北美、中國新疆。蘋果為一栽培種，迄今尚未發現其野生原種。中國原始野生蘋果稱為“柰”，生長在新疆一帶，因為“柰”的品質差，生產上早已淘汰，由西洋蘋果取代。西洋蘋果引進以山東煙臺最早，公元1871年，由美國長老會成員約翰·倪維思引入煙臺，開創了中國蘋果栽培的新紀元。